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辽宁朝阳特产美食

2017年11月08日 09:38    点击数:     摘自:朝阳    
朝阳市别称“龙城”。位于辽宁西部。交通便利,地理位置优越,是东北地区进关的重要通道,自古便有“金朝阳,银赤峰,拉不败的哈达,填不满的八沟”之称。被誉为“世界上第一朵花绽放的地方,第一只鸟飞起的地方”。有着“东方佛都”的称号。
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       喀左陈醋:喀左陈醋,辽宁省喀左县特产,该产品采用古代秘方和传统酿醋工艺,利用深井矿泉水和优质高梁,固态发酵,加之上好的紫砂陶缸陈酿经年而成。陈醋不含任何防腐剂、冰醋酸。品味独特,入口绵软,甜酸爽口,回香醇厚,无杂邪味和刺激口感。陈醋含16种氨基酸,钙、锌、铁等无机物,葡萄糖和酯类香气,具备几十种生理调节功能以及降血脂血压,美容养颜,解毒杀菌,减肥长寿等保健功能。因此又有“营养醋”、“保健醋”之称。喀左陈醋多次被国家评为部优、省优,名列中国三大名醋。


       朝阳绿豆:朝阳绿豆是辽宁朝阳朝阳县的特产。朝阳县气候干旱少雨,日照充足,非常适于绿豆的种植,据史料记载,已有2000多年悠久的栽培历史,是我国绿豆的主产区之一。朝阳绿豆以其种粒饱满,品质优越而闻名,其养分、口感、色泽均属上乘,素有“绿色珍珠”的美称。 


       朝阳小米:“朝阳小米”产自辽宁省朝阳县。“朝阳小米”颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点,对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。. “朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础,利用天然水、农家肥作补充,采用传统的农业耕作方式,精加工制作而成,获地理标志保护。


       凌源百合:中国园艺学会球根类花卉分会专家,对凌源市申请命名“中国百合第一县”进行实地考察和评审。经中国园艺学会专家组讨论,决定授予该市“中国百合第一县”称号。凌源市球根花卉历经30多年的发展,生产技术水平、产品质量、经济效益不断提高,生产面积也在迅速扩大。凌源生产的百合等切花不仅销往国内多个大中城市,而且走出国门,进驻国外市场,受到业内的好评。 


       北票红干椒:北票红干椒,产地位于辽宁省朝阳北票市,农产品地理标志地域保护范围为北票市的五间房镇等29个乡镇场,260个行政村。北票市生产的红干椒只包括露地种植的大椒和小椒两个系列的辣椒,不包括保护地种植的各种辣椒。我市被国家评为全国辣椒十强县,就是因为从1996年起,我市每年种植红干椒的面积都在10万亩以上,且产量高、品质好——大椒红色素的含量高,小椒辣椒素的含量高。


       建平荞麦:荞麦是建平县重要的粮食种植作物品种。建平县地势较平坦,土层深厚,依托这里的独特气候、土壤和水质等自然条件,建平县自古盛产荞麦等各类杂粮。宋元时期种植荞麦尤为普遍,尤其是辽西建平地区少雨干旱,春季耕种时节多旱,大田不能及时播种,坡地多种植荞麦。这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件,昼夜温差大,光照充足,比较适宜荞麦的生长。 


       凌源大枣:凌源市大枣面积3万亩,年产鲜枣600万公斤。凌源大枣栽培历史悠久,自然分布广,仅乌兰白镇百年以上的大枣树1000余株,最大的树龄380年以上。凌源大枣主要分布在乌兰白、四官营子、牛营子、四合当等乡镇。主要栽培品种大平顶为中国著名的干鲜兼用品种。大枣果实营养丰富,含有6种糖类、多种有机酸、蛋白质和14种人体必需的氨基酸、维生素及36种无机元素。凌源大枣可以直接鲜、干食补,也可以进行深加工,生产枣脯、罐头等产品。 


       喀左碗砣:碗砣在喀左颇负盛名,深受各地食客青睐,皆以一品为快。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。既可独食,亦可下酒,也可以放入油锅中煎透后,盛入碗内,浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料,用竹签扎着吃,真是一种无上的享受。


       三十家子鳞棒葱:凌源市南部青龙河流域是辽宁省内最大的省级自然生态保护区,这里水丰草旺,非常适于农作物生长。在保护区内的塔子沟一带自古就有种植大葱的千年历史,后来经过勤劳的三十家子农民300年定向选择,母株采种、大垄、深沟,多次高培等,最终选育出优良农家地方新品种。因该品种葱白长,假茎粗而紧实,型似木棒,口感细嫩,入口甘甜微辣,香味浓厚,假鳞茎切段纵切后易散开,呈鳞片状,因此人们形象的称之为鳞棒葱。因为该品种是勤劳的三十家子农民培育出来的,不仅口感好,还耐寒耐储运,故而取名三十家子鳞棒葱。